フーチャンプルー
横浜市
作り方
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1
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車麩を1～2分水につけてもどし、水分をぎゅっと絞り、食べやすい大きさに手でちぎる。
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2
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卵をボールに割り入れて塩を入れ、よく混ぜる。①を入れて2～3分浸ける。
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3
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油(分量外)を引いたフライパンで②をふんわりと焼き皿に取り置く。
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4
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豚肉は食べやすい大きさ、にんじんは千切り、にらは3～4㎝に切る。
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5
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豚肉を炒め火が通ったら、野菜を入れ炒める。
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6
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③を加え、顆粒だしの素と塩、こしょうで調味する。
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7
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器に盛り、しょうゆとゴマ油を回しかけ完成。
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コツ・ポイント
車麩を水で戻したら水分を絞って溶き卵を十分吸わせ、ふんわりとスクランブルエッグのように焼く。
野菜は冷蔵庫の残りものでも大丈夫。
野菜は冷蔵庫の残りものでも大丈夫。
このレシピの生い立ち
チャンプルーは沖縄を代表する料理です。車麩は溶けにくく、型崩れしないので、炒め物にぴったり。
鶴見区ヘルスメイトが考案したちむどんどんするレシピです。わくわくドキドキするおいしい料理でこころもからだも健康に。
（鶴見区福祉保健課）
鶴見区ヘルスメイトが考案したちむどんどんするレシピです。わくわくドキドキするおいしい料理でこころもからだも健康に。
（鶴見区福祉保健課）
このレシピの作者
横浜市
