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うろこ、内臓、えらを取り除く（魚屋に処理してもらうと生ゴミが出ないです）
鍋にカサゴを入れて、魚の9割水を入れて、火にかける。強火。
沸いたらアクをすくい、スライスした生姜、調味料を入れる。やや強火で詰めていく
入れた調味料が仕上がりのタレの量だと考えて入れてください
好みの味に仕上がったら出来上がり！
珍無双
珍無双
