意外と簡単!カヌレ
作り方
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1
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鍋に牛乳、バターを入れ弱火でバターを溶かす。溶けたら火を消して冷ましておく。
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2
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ボウルに強力粉、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせ、溶いた卵を入れ混ぜる。
(ダマがあっても大丈夫です)
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3
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牛乳が冷めたらボウルに少し注いで、ホイッパーでなめらかになるように混ぜ、残りの牛乳も注ぎ混ぜる。
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4
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漉し器で漉して別のボウルや計量カップなどに入れ、ラップをして12時間くらい寝かせる。(私は夜に仕込んで、朝焼いてます)
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6
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カヌレ型にバターを塗ったものに、生地を8分目まで入れる。
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7
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予熱が終わったら、210度に温度を下げて20分。更に200度で20分焼く。
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8
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焼けたら型から出して、焼き色が薄いものはもう一度200度で5分ずつ焼いて焼き色をつけてください。
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9
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途中で、表面が焦げていたら、上にアルミホイルをかけて焼いてください。
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10
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綺麗な焼き色がつけば出来上がりです。
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コツ・ポイント
焼き時間はオーブンにより異なるので、ぜひピッタリの焼き時間、温度を見つけてみてください!
このレシピの生い立ち
カヌレが大好きで家でも作れないかと思い、作ってみました。今も焼き加減研究中です!ベストな焼き時間を見つけたらまた編集します!