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かぶは皮をむき、4等分に切ります。
かぶをひたひたの水とほたて缶を汁ごと入れ、火にかけます。
沸騰してきたら、コンソメ、塩、こしょうで味を整えます。
火をとめて、フタをしてゆっくり火を通していきます。*グラグラ煮てしまうと、かぶが煮崩れます。
かぶの茎と葉の部分を適量加え、再沸騰させていただきます。ゆずをちょっと加えると、冬にぴったりの味になります。