エンドウ豆の甘煮の画像

Description

家庭菜園でとれたエンドウ豆を彩りよく
キレイに仕上げる様に心がけました。

材料

塩 (茹でる用)
適量
3カップ
砂糖
大匙9
小匙2
エンドウ豆
500g

作り方

  1. 1

    エンドウ豆を塩を入れたお湯で茹でる。

  2. 2

    写真

    落し蓋をして弱火で10分。

  3. 3

    写真

    少しの水を垂らしながらゆっくり鍋の中で温度を下げる。

  4. 4

    別の鍋にお水、砂糖、塩を入れて沸騰したら冷めたエンドウ豆を入れて、落し蓋をして弱火で静かに10分煮る。

  5. 5

    10分煮た後はそのまま冷ます。

コツ・ポイント

豆にシワを入れたくなくて、静かに煮る事に気をつけました。
落し蓋はペーパーが適しています。

このレシピの生い立ち

エンドウ豆のヒスイ煮より、もう少し甘いお豆にしたいなと思って作ってみました。
レシピID : 7530517 公開日 : 23/05/18 更新日 : 23/05/18

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