カレーのお供ナン
Chika0085
作り方
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1
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材料全部ボウルに入れて菜箸で混ぜる
塩とドライイーストは離して入れる
水の量は室温や湿度によって変わるので調節しながら
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2
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塊になってきたら生地に艶と弾力が出るまでこねる
多分5~10分くらい？
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3
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まとまったら40分くらい発酵
レンジオーブンの発酵機能使ったらすぐだけど、室温だと90分くらい？？
その間にカレー作ろ
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4
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発酵終わったらガス抜きして4等分に分割
丸めて濡れ布巾かけて10分ベンチタイム
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5
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出来たらガス抜いてナンの形に伸ばす
穴あきやすいから気ぃつけて
できるだけ均等な厚さに
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6
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魚焼きグリルで魚焼いてる人は綺麗にしてから
焼かない人はそのままアルミホイルひいて予熱
火加減MAXで！
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7
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そろそろいいかなぁ？と思ったら
あちってならんよーに生地入れる
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8
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様子見ながら全体に焼き色着くように両面焼く
焼き色着いたら一気に焦げるから注意
ひっくり返すのちょっと大変かも
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9
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いー感じに焼けてバター塗ったら完成
バターなくても美味しいよん
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コツ・ポイント
ひっくり返す時アルミホイルごと皿にひっくり返してゆっくりホイル剥がすと綺麗に返せるよ
このレシピの生い立ち
カレー作るかぁってなったけど、ナン食べたいなぁってなってこんな感じ？？で作ってみた！
フライパンよりはガス火の方が美味しい気がする
フライパンよりはガス火の方が美味しい気がする
Chika0085
