牛すじの煮込み 白だしの画像

Description


お気に入りの煮物

材料

牛すじ(ハラ皮)
500g(1kg)
☆お酒
100cc(200cc)
☆水
500cc(700cc)
大さじ2.1/2(大さじ5)
大さじ1(大さじ2)
☆醤油
大さじ1(大さじ2)

作り方

  1. 1

    牛すじを鍋に入れ多めの水(分量外)を入れ強火にする。沸騰したら5分煮込んで、お湯ごとザルに流す。

  2. 2

    牛すじに流水をかけてよく洗う。

  3. 3

    鍋に牛すじを入れ、☆を入れる。沸騰させてから弱火で蓋をして1時間15分煮込む。

  4. 4

    スジがお好みの柔らかさになるまで煮込む。出来上がり。
    小口ネギを乗せて召し上がれ。

  5. 5

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  6. 6

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コツ・ポイント

辛子をつけて食べます。

弱火で煮込む時はIHの10段階の3で煮込みます。

煮込んでる時に水分が蒸発しにくいような重い蓋の鍋がお勧めです。蒸発してしまったら焦げないように水を足してください。

このレシピの生い立ち

重宝してるレシピ!ぜひお試しあれ!
レシピID : 7532705 公開日 : 23/10/28 更新日 : 23/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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蒼真。
お肉が少なかったのでこんにゃくと大根をいれて、ネギをトッピングしました。お肉も柔らかくなって味もしみしみで美味しかったです😋

こんにゃく、大根、絶対美味しいやつですね〜。あったまりそう!ありがとうございます。

初れぽ
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J_son
お肉がトロトロ柔らかくてジューシーでとにかくめっちゃ美味しかったです♡♡♡白だしの優しいお味で気持ちも優しくなります♪感謝です⭐︎

良かった〜気に入ってくれて嬉しいです!