簡単エビチリ

玉ねぎをみじん切りにする。
(細かくしすぎると水分が出やすくベチャベチャかドロドロになりやすい)

エビの皮をむき背ワタとハラワタをとる。

塩ひとつまみと片栗粉スプーン1杯半で揉み、流水で洗い流す。

フライパンでごま油を中火で熱し、エビを入れる。

焼き面がうっすら赤くなったらひっくり返して両面焼いたら、1を入れて半透明になるまで炒める。

半透明になったら、ケチャップとスイートチリソースを入れ、水分を飛ばすように混ぜながら炒める。