金平牛蒡

人参と牛蒡は皮を剥き。好きな大きさにささがきする。しばらく水にさらす。
フライパンに油を入れて熱する。

人参と牛蒡を入れ軽く炒める。
七味唐辛子を入れて絡める。
具が被るくらいの水を入れ、少しやらかくなるまで煮る。

砂糖。醤油。味醂。を加えて少し火を弱める。最後にごま油を入れて絡める。皿に盛り付ける。