高野豆腐の卵とじ

高野豆腐は、いつもコレを使っています♪

高野豆腐を袋の表示をみて戻し、水気を絞っておく。

１つを8等分にする。

人参を入れ、蓋をして5分煮る。

ほうれん草を散らして入れ、煮たたせる。

溶いた卵を回し入れ、蓋をして、3〜4分。固めにしたいときは、もう少し待つか火を入れて、好みの固さにする。