アゲアゲ茄子のとろとろウマウマ煮
こるねatこるね酒
作り方
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1
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材料はこんな感じ。薄揚げは、ふわふわのものより、ちょっと中身の詰まった重みのあるものが美味しいです。
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2
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ナスは乱切り。少し細長い方が食べやすいです
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3
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薄揚げはこんな感じに切ります
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4
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厚揚げはこれくらいに。これくらい厚い方が薄揚げとのコントラストが出ます
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5
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分量外のごま油大さじ1.5でナスを炒め、ある程度火が通ったら揚げズも加えてさらに炒めます
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6
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[A]を加えて火をかけます。煮立ったら一旦火を止め、[B]の水溶き片栗粉をよく混ぜてから加えて煮込みます
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7
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味見をして足りなければ塩コショウで調節。味見大事
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8
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お皿に盛って、小ネギ散らして完成。
小ネギ散らすだけで見た目がめっちゃ美味しそうになります
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コツ・ポイント
特にありません。めっちゃ簡単。
このレシピの生い立ち
ほとんど同じでしらたきを入れた「低糖質！ ナスと豆腐のとろとろしらたき」というレシピもあります。でも今日はしらたきの気分じゃなかったので、しらたき抜き。で、豆腐じゃなくて厚揚げにしてみました。
こるねatこるね酒
