ラ・ココット de GOHANで炊く玄米

玄米を計量する。1合＝150g＝180ml。

玄米をゴミがなくなるまで洗う。ザルつきボウルを使うと水換えが楽。

1合あたり250mlの水に漬けて6時間以上浸水させる。

再度玄米を洗ってから計量した水と同量の新しい水と一緒に鍋に入れる。

蓋をせずに中火で加熱する。沸騰したら軽くかき混ぜて蓋をする。

最弱火に落とし、30分加熱。その後火を消して30分蒸らす。