切り干し大根とベーコンの煮物。

切り干し大根は戻して水気を絞る。
ベーコンは一センチ幅に切る。
生姜は皮を剥き。千切りにする。

鍋にサラダ油、生姜の千切りを熱し、ベーコン、切り干し大根を順に炒める。水、酒、砂糖、出汁、醤油、味醂をれて15分煮つ

刻んだニラを混ぜる。シナシナが少し見られたら火を止める。皿に盛り付ける。