＊ふわふわが幸せ♡手捏ね白パン＊中力粉
★仁奈★
作り方
-
-
1
-
私のレシピID747143等に捏ね方等を詳しく記載＆画像を載せてます。それを参考に１次発酵までする。
-
-
-
2
-
一次発酵に入る生地です。牛乳は生地の硬さをみながら少しずつ入れてください。かなり柔らかめの生地が理想で打ち粉で調節します
-
-
-
3
-
一次発酵を終えた生地です。ドライイーストで１時間。天然酵母は２時間～４時間かかります。生地が倍以上フィンガーテストする。
-
-
-
4
-
生地に拳を数箇所押し付け、ガス抜きをします。
-
-
-
5
-
生地を２５ｃｍ×３５ｃｍほどに伸ばし、包丁などで均等に８等分する。
-
-
-
6
-
生地の４隅を合わせるようにして丸める。
-
-
-
7
-
すべて丸め終えたらラップをしてベンチタイム１５分。
-
-
-
8
-
お好みでカスタードやあん等を包んでも美味しいです^^
-
-
-
9
-
レンジ機能等で２次発酵。生地が倍くらいになればＯＫ。飾りの粉を篩い入れ、１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。
-
-
-
10
-
焼く前に、はさみなどで切込みを入れると中に入れたクリームなどが覗いてかわいいです♪
-
コツ・ポイント
♡しっかり発酵させることで、イーストの香りや酵母の香りが軽減され、美味しいパンになります。
♡焼き時間は焼き色を見ながら、ご家庭のオーブンで調節なさって下さい♡焼きすぎると白パンじゃなくなるよ；
わからないことがあれば、質問してね♡
♡焼き時間は焼き色を見ながら、ご家庭のオーブンで調節なさって下さい♡焼きすぎると白パンじゃなくなるよ；
わからないことがあれば、質問してね♡
このレシピの生い立ち
強力粉より、中力粉が断然安いので
中力粉でパンを作ってみようと考えたレシピ♡
中力粉でパンを作ってみようと考えたレシピ♡
★仁奈★
