じゃがいもガレットのイタリアンオムレツ
しむっちょ
作り方
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1
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じゃがいもは千切りにし、キツめに塩胡椒して大さじ2の小麦粉をまぶす
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3
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フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、上記2を炒めて軽く塩胡椒したら皿に移す
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4
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そのままフライパンは洗わずに、大さじ2のサラダ油を入れ、上記1のじゃがいもを薄く広げて焼く。時々フライ返しで押す。
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5
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裏がきつね色になったら、裏返してフライ返しでまんべんなく押しながら端がカリッとするまで焼く
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6
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きれいな焼き色がついたら、上記3を上にのせ、溶きほぐした卵2個をかける。トッピングのプチトマト、チーズをのせ、蓋をする
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7
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卵が固まって、縁が少し盛り上がったら出来上がり
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コツ・ポイント
じゃがいもにまぶす小麦粉はしっかりと多めに。フライ返しで押しながらしっかり焼くとカリッと香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
なんかもう一品欲しい時のお助けメニューです。
冷蔵庫に少しずつ残るベーコンやハム、チーズ、プチトマトなどの救済によく作ります。見た目よりボリュームもある我が家の人気メニューです。
冷蔵庫に少しずつ残るベーコンやハム、チーズ、プチトマトなどの救済によく作ります。見た目よりボリュームもある我が家の人気メニューです。
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