しゃぶしゃぶそうめん

鍋に水を入れて、熱くします。沸騰しなくてもok
そうめんを入れて、お湯につけます。

沸騰したら火を止めます。しばらくしたらそうめんを引き上げます。

続けてもやしとバラ肉を茹でます。
アクが出にくい冷凍バラ肉が使いやすいです。

残りの汁に味噌を溶かすだけで味噌汁になります。出しはバラ肉ともやしだけですが、足りない場合は顆粒だしをプラス。

味噌汁に乾燥ワカメやネギなどを浮かせます。

油分が気になるときは、ペーパータオルを表面にくっつけて引き上げるとアクと油分がとれます。