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アスパラ＆焼き豆腐＆白滝のあっさり丼♪

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Description

食欲のない時でもさっぱり食べられます。しらたきの原料はこんにゃく芋です。アスパラは体の余分な熱を取って潤す働きがあります

材料 （2～3人分）

アスパラガス
2本（40ｇ）
焼き豆腐
220g
しらたき
200g
米酢
大さじ２
醤油
大さじ２
梅干し
大１個（梅肉20g)
白ごま
小さじ１

作り方

  1. 1

    アスパラの根元1cmほど切り落とし、堅い部分だけ皮をむいておく。

  2. 2

    1cm幅にカットし、オリーブオイル少々入れたフライパンで中火で2分程度焼き塩コショウを少々ふるい取り出しておく。

  3. 3

    焼き豆腐を7mm程度のサイコロに切る。しらたきはさっとお湯にくぐらせて食べやすい長さにカットする。

  4. 4

    フライパンに焼き豆腐、しらたきを入れ中火で4分程度焦げないようにカラ炒りする。

  5. 5

    酢と醤油と加え2分程度絡めながら炒め火を止める。梅干しをほぐし加える。

  6. 6

    器にご飯をよそい、５をのせ（汁もかける）アスパラガス、白ごまをかけ完成！

コツ・ポイント

アスパラは焼き目をつけるようにあまり動かさない方が良いです。
４でしらたきと焼き豆腐をカラ炒りする際も触りすぎず水分をとばすと良いです。

このレシピの生い立ち

ボリュームをだせて、ヘルシーな焼き豆腐をもっと多様な方法で使いたいと思い、試行錯誤しました。
レシピID : 7539488 公開日 : 23/05/27 更新日 : 23/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月2日
初れぽ
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ヘルシーなのにボリューム満点！どんぶりにしてたくさん食べちゃいました♪
#さっぱり #ヘルシー #栄養満点 #どんぶりメニュー #簡単ヘルシー #梅干し活用 #ごはん泥棒
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キッチンひろば
アスパラ＆焼き豆腐＆白滝のあっさり丼♪
by キッチンひろば