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胡瓜を薄切りにし、塩揉みして置いておく。
ツナの油を捨て、ボールにツナ、マヨネーズ、マスタード、ブラックペッパーで和える。
胡瓜の水気を絞り、②の中に入れ、和えて出来上がり。味見して塩気足りなければ足してください。