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ピーマンとこんにゃくのピリ辛韓国風常備菜

ピーマンとこんにゃくのピリ辛韓国風常備菜の画像

Description

こんにゃく料理は、下処理さえ間違えなければ、主役になれる優秀な食材です♡旬のピーマンは、ヘタや種も一緒に食べれますよ～♪

材料

こんにゃく
250g
ピーマン
2個
※醬油、みりん
各大さじ1
※コチュジャン※ゴマ油
各大さじ1/3
ニンニク、生姜チューブ
各2センチ
米油
大さじ1
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは、細切りにする

    ピーマンも細切り
    種、ヘタも捨てずに一緒に炒める

  2. 2

    写真

    分量外の塩をかけておく

    その間に湯を沸かす

  3. 3

    写真

    熱湯に、塩つきのこんにゃくを入れる
    2分茹でる

  4. 4

    写真

    ザルに流す

  5. 5

    写真

    フライパンにこんにゃくを入れ、油も何も入れずに火をつけ、乾煎りする

  6. 6

    写真

    こんにゃくがキュッキュッと鳴いてくる

  7. 7

    写真

    米油、ニンニク、生姜チューブを加え、軽く炒める

  8. 8

    写真

    ピーマンを入れ炒める

  9. 9

    写真

    ※を加える

  10. 10

    写真

    サッと炒めて出来上がり

    炒め過ぎると、ピーマンの色が悪くなります

    白ごまを振ります。

  11. 11

    写真

    冷めたらお弁当に!

  12. 12

    写真

    #クックパッドアンバサダー2023

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ピーマンが少しだけ余っていたので、大好きなこんにゃくと合わせて、ピリ辛なおつまみにしたいと思いつきました

この日は、お弁当が1つだったので、残ったおかずは夕食にいただきました。時間が経ったこんにゃくピーマンも美味しく、サワーに合いました♪
レシピID : 7540132 公開日 : 23/05/30 更新日 : 23/05/30

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月11日
写真
pegu0404
簡単でおいしくできました。レシピありがとうございます。
#簡単レシピ #ささっと一品 #いえにあるものでつくれる #おつまみに最高〜🍺

pegu0404さん　おはようございます!朝から美味しく出来た常備菜を拝見して、とても嬉しく思います。ありがとうございます♪

2023年8月27日
写真
農家＊ゆち
余っていた人参も追加しました。簡単なのに凄く美味しかったです♡
#かんたん絶品美味い #お弁当にもぴったり #簡単常備

農家＊ゆちさん　暑い中、お写真と温かいコメントありがとう✨人参追加、華やかでいいですね♪美味しく出来て良かったですね♡

2023年6月30日
初れぽ
写真
マスタードサンクス
ピリ辛でごはんが進みますね。お酒のあてにもバッチリ！ピーマンのシャキシャキとこんにゃくの柔らかい食感がお口の中を豊かにします！
#お手軽一品で大満足！

マスタードサンクスさん♡とっても美味しそう♪コメントも素晴らしく、マスタードサンクスさんの仰る通りです!伝えたい事をありがとう♡

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元外交官夫人のレシピ
ピーマンとこんにゃくのピリ辛韓国風常備菜
by 元外交官夫人のレシピ