貧血予防★鶏レバー赤ワイン煮込み

Name: 貧血予防★鶏レバー赤ワイン煮込み
Yield: 1
Ingredients: 鶏レバー 100g; にんにく 1片; 生姜 1/2片; A.赤ワイン 50ml; A.しょうゆ 大さじ1; A.砂糖 大さじ1; A.みりん 大さじ1

Description

鶏レバーは食べにくい箇所ですが、赤ワイン煮にすることで臭みを消して美味しく頂けます。
鉄分補給！

100g

にんにく

1片

生姜

1/2片

A.赤ワイン

50ml

A.しょうゆ

大さじ1

A.砂糖

大さじ1

A.みりん

大さじ1

火力に気を付けましょう！　温度を上げすぎると固くてパサつきます。弱めの火力で火を通していくとしっとり仕上がります。
ただし、生焼け注意です。
臭みが気になる方は牛乳につけこむなどすると良いらしいです（私は赤ワイン煮なら気にならない）。

安いので、学生時代からたまに食べてきました。鉄分補給！
ある程度量を作ってもいいと思います。冷蔵庫で冷やしておけばさらに臭みが気にならないし。

レシピID : 7541282 公開日 : 23/05/29 更新日 : 23/06/05