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大分県鳥飯

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Description

大分県の鳥飯
おにぎりにして食べてみました。

材料

オイル
小さじ2
鶏皮
1枚
ごぼう　斜め薄切り
1本
鶏肉もも肉　小さく切る
1
ニンニクすりおろし
大さじ1
 
■ 調味料
砂糖
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    オイル小さじ2と鶏皮を一枚焼き色つける
    カリカリにする
    細かく切る

  2. 2

    ごぼうは酢水に3分つけ、あくぬき

  3. 3

    写真

    鶏肉はニンニクすりおろしを揉み込む

  4. 4

    写真

    皮炒めた残り油で鶏肉を炒め
    中火2分
    ごぼうを加え炒める

  5. 5

    写真

    ごぼうが柔らかくなったら調味料を加え沸騰させる

  6. 6

    写真

    2合ご飯を炊く
    5を汁ごと加えしゃもじでまぜる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鳥飯、案外簡単
祖母がいつも作ってくれました。懐かしい大分県の味
レシピID : 7541982 公開日 : 23/06/08 更新日 : 23/06/08

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ivanka
大分県鳥飯
by ivanka