塩麹を使ってやわらか生姜焼き
Description
とあるアプリを見ながら作りました
ゆ0518か
材料
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
はちみつ
大さじ1
1/2個
1/2株
150g
塩麹
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ2
みりん
小さじ1
サラダ油
大さじ1
少々
作り方
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1
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醤油、酒、はちみつ、すりおろし生姜を合わせます
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2
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玉ねぎは5㎜幅に切ります
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3
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しめじは石鎚を取りほぐします
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4
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豚肩ロースは4㎝幅に切りボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込みラップをして冷蔵庫で30分下味を付けます
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5
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フライパンにサラダ油④を入れ中火で炒めます
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6
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豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し②③を加え炒めます
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7
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玉ねぎがしんなりしたら豚肩ロース①を入れ全体に味を絡ませます
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8
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お皿に盛り付け小ネギを振って完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩麹
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆ0518か
