【おいしく減塩！】トマトと梅肉の冷しゃぶ

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トマトを５mm角くらいで刻みます。

青じそも細かく刻みます。刻んだ後に水の中でアクを抜き、水気をとります。

④をよく和え、少し置いてなじませます。

鍋にお湯をはり沸騰させ、豚肉を湯がきます。（ある程度火が通ったら最後は余熱で火を通すと、お肉が固くなりません）

⑥を皿に盛り付けて冷まします。