よくばり味のファミリー・リゾット
作り方
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1
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切れ端や中途半端に残った野菜を茹で、汁ごと冷凍。
https://cookpad.com/recipe/7190493
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2
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①を3カップ分解凍して鍋に入れ、野菜ジュースと鶏ささみを加えて煮る。
冷凍で繊維が壊れているので時短で柔らかくなる。
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3
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キッチン鋏で、鍋の中で大きさを揃えてカットする。
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4
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ブイヨンを入れて、ミネストローネが出来上がる。
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5
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④にご飯を入れて少し煮たら、溶き卵を回し入れ、馴染むようによく混ぜる。
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6
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1/5を離乳食用にミルクパンに取り分ける。
牛乳少量で柔らかさを調整する。
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7
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残った4/5の方の鍋にソーセージと「大人用調味料」で味付け整える。
最後にチーズを加えて混ぜ、溶けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
切れ端野菜の量が少なくても、冷凍して貯めておくと纏まった量になります。
バターやチーズは脂肪分が高いので、お子さんの様子を見て少しずつ入れてあげましょう。
バターやチーズは脂肪分が高いので、お子さんの様子を見て少しずつ入れてあげましょう。
このレシピの生い立ち
栄養があって、生ゴミも減らせるくず野菜活用ですが、離乳食と同時に作れて祖父母や孫と一緒に家族で食卓を囲めるように考えました。