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いんげんの硬い部分を切る。人参を細切りする。鍋に湯(分量外)を沸かす。いんげんと人参を1分半ほど茹でる。水切りする
いんげんを食べやすい大きさに切る。
胡麻をすり鉢でする。ボールにいんげん、人参、胡麻、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛る。