魚の煮付け

生姜を薄切りまたは千切りにする。

フライパンに水、砂糖、みりん、酒、生姜をいれ沸騰させる。

沸騰したら火を弱めて魚を入れ、表面に少し火が通ったら醤油を加える。

煮汁が煮詰まってきたら煮汁を魚にかける。

魚に照りが出てきたら、火を止め冷めたら味がしっかり染み込みます。