鶏もも肉の照り焼き丼
作り方
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1
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鶏もも肉のドリップをキッチンペーパーでとり、厚みのある部分に切れ目を入れて均一の厚さにします。
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2
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塩胡椒を両面にふりかけて、片栗粉をまんべんなくまぶしたら、余計な粉をたたいておとします。
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3
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フライパンにたっぷりのオリーブオイルとサラダ油を入れ、皮面を下にして鶏肉を並べてから加熱。4分程中火で加熱します。
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4
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火加減に気をつけて、焦げ付かせないよう様子をみます。4分程すると、皮がキツネ色になります。うらがえします。
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5
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余分な油をキッチンペーパーで吸い込みます。
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6
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2分したら、煮汁調味料を混ぜ込んだものを投入します。
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8
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完成です。ご飯を盛り付けます。
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9
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ご飯に市販の鰻のタレをかけて、山椒を軽くふりかけます。
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10
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鶏肉を適当な大きさに切り、盛り付けて完成です。
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11
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油をオリーブオイルとサラダ油を混ぜた理由ですが、食べた時にふわっとした食感になるからです。栄養面やコスパも良いですね。
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コツ・ポイント
ご飯に市販の鰻のタレをかけて、山椒を軽く振ると大変美味しいです。鶏肉は国産でもタイ産でも美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
最近は鶏肉やら野菜やら食材の値段が高くなりましたね。鶏肉だけで単品でボリュームのあるご飯のレシピを考えました。ご飯に市販の鰻のタレと山椒をふりかけるのがポイントです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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