サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ

Name: サクサクやみつき！ごぼうのから揚げ
Yield: 2人分
Ingredients: ごぼう 230g（約1.5本）; ★醤油 小さじ２; ★みりん 大さじ１; ★塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ１; 米粉（なければ片栗粉） 大さじ１; 揚げ油 適量

Description

ごぼうがあったら絶対これ。サクサク食感がたまらない。とまらない。ごぼう臭さもないので子どもも食べやすいスナック系おかず。

＊実月＊

材料（2人分）

ごぼう

230g（約1.5本）

★醤油

小さじ２

★みりん

大さじ１

★塩

ひとつまみ

片栗粉

大さじ１

米粉（なければ片栗粉）

大さじ１

揚げ油

適量

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、水につけてあくを抜く。
2

5センチ程度の長さに切る。太さは1センチ以下にする。
蓋つきの耐熱容器に入れる。
3

★醤油・みりん・塩を入れ、人混ぜする。ふんわり蓋をしてレンジ600wで5分加熱する。
4

キッチンペーパーを入れ、振り、余分な水分をふき取る。
5

片栗粉・米粉を入れる。
6

蓋をして振り、粉をまぶす。
7

180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
8

コツ・ポイント

レンジ加熱でほぼ火は通っているので、揚げ時間は好きな色、食感に応じて変更してください。揚げ時間が短いとホクホク、長いとカリカリ。
米粉はザクザク食感の元。片栗粉だけでもOKです。
蓋つき耐熱容器使用で、下準備はすべて完了。洗い物少なく。

このレシピの生い立ち

揚げたごぼうが好き。天ぷらより唐揚げの方が好き。よし、ごぼうも唐揚げだ！野菜の揚げ物は子どもも喜ぶことが多いのでよく作ります。自称野菜嫌いの娘も家族がサクサク食べているのを見て自ら手を伸ばしてきました！母、勝利！！

レシピID : 7546983 公開日 : 23/06/06 更新日 : 23/06/08

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数