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米粉バナナケーキ

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Description

アレルギー対応

材料 （マフィン型）

完熟バナナ　２本
180g
黒糖
40g
マイヤーズラム酒　キャップ１杯
8g
水
60g
ミズホチカラ米粉
130〜150g
タピオカ粉
30〜40g
米油
50g
メープルジャムチップ
適量好きなだけ
シナモン
適量
ベーキングパウダー
8cc

作り方

  1. 1

    完熟バナナをつぶす。

  2. 2

    １に砂糖を混ぜ溶かし
    ラム酒、水を混ぜる。

  3. 3

    ２に米粉、タピオカ粉を入れ
    数回混ぜて粉が残った状態で油を入れ泡だて器でよく混ぜる。

  4. 4

    ここで生地がゆるすぎれば、粉を足して調節。

  5. 5

    好きな具を混ぜる。
    うちは米臭さを残したくないのでメープルジャムチップとシナモンを。
    レーズンやナッツなども

  6. 6

    ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
    時間を置かずに型に入れる。

  7. 7

    余熱したオーブン180度で18分
    パウンド型なら35分程度

  8. 8

    串をさして生地がついてこなければ完成。
    粗熱が取れたら型を外す。

コツ・ポイント

ベーキングパウダーは新しいものを。

このレシピの生い立ち

アレルギーの子供へ
レシピID : 7547775 公開日 : 23/06/05 更新日 : 23/06/05

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米粉バナナケーキ
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