筍の煮付け
作り方
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1
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筍は水でさっと洗う。鍋に水を入れてダシ・砂糖・白だし・麺つゆを入れて筍を入れる。
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2
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落とし蓋をして煮込む。味が染みたら出来上がり。ごまと鰹節をかける。
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コツ・ポイント
筍がかぶるギリギリの水の量で煮るのがポイント。
このレシピの生い立ち
亡くなった母が作ってくれた味と言ってたのを思い出しながら。
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筍は水でさっと洗う。鍋に水を入れてダシ・砂糖・白だし・麺つゆを入れて筍を入れる。
落とし蓋をして煮込む。味が染みたら出来上がり。ごまと鰹節をかける。