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フライパンにバター、ニンニクを入れて弱火でゆっくり温め、バターが溶けたら豚バラを並べて焼き目をつける。
片面焼き色がついたら冷凍ほうれん草を入れて、オイスターソース、醤油を掛け回し、ほうれん草が溶けるまで中火で炒める。
水を入れて強火で沸騰させ、パスタを入れ白だしを入れてから茹でる。今日は1.7mmで表示は9分でした。
麺が少し柔らかくなってきたら中火に。表記時間の3分前(今回は6分くらい)から徐々に強火にしていき茹で時間を調整。
水気が無くなる前に味見して、麺の硬さと塩分の確認。硬ければ水を少し足し、薄ければ塩を足す。
水気が無くなったら完成。