茄子と厚揚げのトマトジュース煮込み
⭐チューリップ⭐
作り方
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1
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茄子斜めに切り込みを入れ、厚揚げを縦に4等分する。
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2
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大葉を2枚数重ねて丸めて、細かく切る。
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3
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フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、その中に茄子を入れ、軽く炒める。
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4
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3にみりん、料理酒を入れ、厚揚げも入れる。醤油、トマトジュースも入れ、蓋をし3分煮込む。
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5
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4が煮込んだら、水を入れ、その後大葉を入れて2分、煮込み完成。
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6
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5にお好みでオレガノ、かつお節などをふりかけ、完成。
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コツ・ポイント
厚揚げを入れるタイミングに注意事項。料理酒、みりんを入れてからでないとフライパンにこびりつくのでタイミングを間違えないように。
このレシピの生い立ち
使いかけのトマトジュースを見てら使おうとオリジナルに考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
⭐チューリップ⭐
