鶏肉と本しめじのスカロッピーネ(ソテー)
Description
本しめじを使ったチキンソテーです♪
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡
作り方
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1
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ニンニク→半分に切り芽を取り軽く潰す
玉ねぎ、本しめじ→スライス
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷きニンニクを炒める
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4
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ニンニクが色づいてきたら鶏肉の皮を広げて皮目を下にして入れる
※ニンニクは焦がさないよう様子を見て肉の上に避難させ調節
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5
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押さえつけながら皮目全体がこんがりとするまで焼く
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6
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お肉をひっくり返し玉ねぎ、本しめじを入れ炒める
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7
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玉ねぎが色づいたら白ワイン、ブイヨンを入れる
※皮目にはかけないよう注意
(ふにゃふにゃになるので)
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8
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アルコールが飛んだら鶏肉を取りだし食べやすい大きさに切る
※皮を下にして押さえつけるように切ると切りやすいです
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9
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ソースの濃度を調節する
※濃ければ水を足す
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10
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火を止めバターを溶かし入れお皿に盛り完成☆
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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