【学校給食】りんごチャツネ

りんごはみじん切りでも薄いいちょう切りでもできます。
その場合は、②で混ぜたらすぐに火にかけず、りんごから水分が出てきてから煮ます。
水分が足りない場合は、水を足してください。
根しょうがや黒こしょうの量はお好みで加減してください。

チャツネは、いろいろな活用法があります。今回はヨーグルトに添えましたが、カレーに入れるとよりおいしくなります。また、ジャムのようにパンやクラッカーに塗ってもよいですね。
カレーに入れるときは、ペースト状になるまで煮ると、コクが出てよいです。