白あんで作る練り切り生菓子
三田三
作り方
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1
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ボウルに白玉粉とグラニュー糖を入れて水を加えて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。
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2
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ボウルの中でよく練り込みます。
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3
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別のボウルに白あんを入れて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。
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4
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白あんが入ったボウルに白玉粉を入れてよく混ぜます
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5
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4分の１に赤い食紅4分の１に黄色い食紅を加えて白赤白黄色とラップに並べます
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6
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ラップを巻いてから８等分にカットしてバットの中で全体を片栗粉でコーティングしてラップで巾着にします
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7
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お抹茶と一緒に!
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コツ・ポイント
白あんが柔らかいときは白玉粉を増量して調整してください。白あんと白玉粉は同じくらいの熱い温度で混ぜます。
このレシピの生い立ち
カジュアルなお茶会をすることになりまして、即席で主菓子を用意しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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三田三
