隠し味が決め手　簡単本格カポナータ

ズッキーニ、黄色パプリカを乱切りにし、オリーブオイル、塩少々（分量外）と和え、フライパン（鍋）でを焼き付ける。

火を止め調味料、ケイパーを加え、一口大にきったトマトを加えて、一度沸騰させたら完成！

冷蔵庫で2-３日保存可能。