かりかり　スマッシュポテト

Name: かりかり スマッシュポテト
Ingredients: 新じゃが 500g; 重曹 小さじ半分; オリーブオイル 大量; 塩 適量; 胡椒 適量; にんにく ひとかけ; 粉チーズ 適量; パセリ 適量

Description

重曹の働きにより、皮パリパリ！中ホックホク！
フライドポテトより手間はかかりますが、手間をかける価値はある逸品です！

500g

小さじ半分

オリーブオイル

大量

塩

適量

胡椒

適量

にんにく

ひとかけ

適量

パセリ

適量

重曹がじゃがいものペクチンに作用して、よりカリカリになるそうです。
皮のパリパリ加減も重要なので、必ず途中で様子を見て加熱時間を調整してくださ稲。

海外で人気のスマッシュポテトですが、
日本のレシピだと重曹を使っているものが
あまりないので、レシピ作成してみました。

レシピID : 7552518 公開日 : 23/06/11 更新日 : 23/06/23