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豆腐を30分程度キッチンペーパーで水切りする。
水切りした豆腐を1/4にカットし、下味革命 もろみのチカラをまんべんなくぬる。
キッチンペーパーでくるみ、ラップをして冷蔵庫で半日から一晩寝かせる。
③の豆腐の全体に米粉をまぶす。
④の豆腐を、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。全体を転がしながらカリッとするまで焼いていく。
豆腐を焼く間にミックスナッツは細かく刻んでおく。
皿にベビーリーフと半分にカットしたミニトマトをのせ、豆腐を盛りつけたら⑤のミックスナッツを上から振りかける。