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玉ねぎは水にさらしみじん切り
ベーコンはカリッと焼いて小さくカット
ジャガイモは茹でたりレンチンで火を入れる、皮をむき小さめの乱切り
甘酢は寿司酢などで代用
ケイパー以外全部混ぜ合わせて 最後にケイパーを飾って出来上がり
お好みでマスタード粒を付けて頂いてもOKワインに合います