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人参、きゅうりは千切りにする
鍋に多めに水を入れ、塩ひとつまみと人参を入れて火にかける
②が沸騰したらきゅうりとモヤシを入れて更に沸騰させ、お好みの硬さに茹でる
③をザルにあげ水を切る
ガラスープの素小さじ1、塩ひとつまみ、胡麻油適量で味を整えたら出来上がり。