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小松菜は3cm長さに切る。人参は、短冊切りにする。えのきだけは、石づきを切り落とし、2cm長さに切る。
鍋に①、水、シャンタンを入れて火にかける。沸騰したら、冷凍餃子を入れて、商品の表示時間加熱する。
黒こしょうをふる。