【給食】青のりポテトビーンズの画像

Description

普段の食事であまり食べ慣れない大豆をおやつ感覚でパクパク食べられる、子どもたちに人気のメニューです。

材料 (4人分)

200g(中2個)
小さじ2
揚げ油
適量
小さじ1
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

  2. 2

    大豆に薄く片栗粉をまぶす。
    (ビニール袋に片栗粉と大豆を入れて振ると簡単にきれいにまぶせます)

  3. 3

    180℃の油でじゃがいもを素揚げする。
    (5分目安)

  4. 4

    大豆を揚げる。
    (2分目安)

  5. 5

    じゃがいもと大豆を合わせ、青のり・塩・こしょうをまぶす。

コツ・ポイント

給食ではじゃがいもの皮をむいていますが、ご家庭で作る場合、新じゃがは皮付きでも◎
大豆は高温で揚げることでカリット仕上がります。
じゃがいもと大豆の油をしっかり切ってから熱いうちに味付けしてください。

このレシピの生い立ち

大豆にはたんぱく質やビタミン、ミネラル、食物繊維など、成長期に大切な栄養素が詰まっています。
敬遠されがちな豆を子どもたちにおいしく食べてもらいたいと給食に出したところ、残食0になることもある人気メニューになりました。
レシピID : 7554300 公開日 : 23/06/14 更新日 : 23/06/14

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