米粉のクレープ生地(卵・乳製品不使用)

米粉に砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

ココナッツオイルは液体にしておく。
ボウルに★を入れてよく混ぜ(乳化させる)豆乳を少しずつ加えて混ぜ塩を加える。

❶と❷を混ぜ合わせたあと濾す。
濾すことで滑らかに仕上がります。

上の部分にクリーム→フルーツ→ソースの順にのせ下から被せ左右をたたむように優しく包む。

お好みのフルーツをいれてスイーツクレープにしたり

レタスや生ハムを入れてクルクル巻いてお食事系にしても美味しいです
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