タコのセビーチェ★香味ガーリックオイル

Name: タコのセビーチェ★香味ガーリックオイル
Yield: 4人分
Ingredients: たこ 90g; セロリ 1/2本; みょうが 1本; 大葉 4枚; ポン酢 大さじ1.5; レモン汁 小さじ1/2; ※こめ油 大さじ2; ※ニンニク 2片

Description

パリッとした香味野菜とタコの味わいが贅沢な一品。
カリッカリにんにくの食感もいい。ジュッとかけた高温油が香り引き立つ技♡

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

90g

1/2本

1本

4枚

ポン酢

大さじ1.5

レモン汁

小さじ1/2

※こめ油

大さじ2

※ニンニク

2片

作り方

1

セロリは半分にカット
2

セロリは揃えて千切りにする

みょうがも千切り

大葉も千切り
3

セロリ、みょうが、大葉を氷水に浸し、パリッとさせる

2分くらい
4

タコを用意
5

小さめスライスにする
6

お皿に並べる
真ん中に野菜がくるので、タコが隠れないように、広げておく
7

ザルにあげた野菜は、ペーパー等で水気をとる
8

タコの真ん中にドンっと置く
9

ポン酢をかける
10

レモン汁をかける
11

フライパンで※をじっくりと、きつね色になるまで。
12

食べる直前に、野菜とタコにジュッとかけて出来上がり♡
13

冷蔵庫で冷やしても美味しい

コツ・ポイント

野菜の千切りは、キレイに揃っていると美しいです。

ひと手間ですが、野菜は氷水に浸すと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

タコが少なめで4人で分けると寂しいので、たくさんの野菜でかさ増しすることにしました。
みょうがやセロリは、ひと手間ですが、氷水に放つとパリッとして美味しくなります。

ゴマ油もいいですが、高温だと品質が心配なので、こめ油をオススメします。

レシピID : 7556645 公開日 : 23/06/18 更新日 : 23/06/18

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)

2023年9月2日

ルぴあ

また食べたくてタコみょうが大葉セロリ🍋買いました～家族大喜びでした(*^^*)仕上げのニンニクこめ油いいですね❣️美味レシピ感謝㊴

#タコのセビーチェ #簡単セビーチェ #ガーリックオイルが決め手 #また食べたい #素敵なレシピぁりがとぅございます

作者コメントを見る

ルぴあさんまた食べたいって言ってもらえ嬉しい♪今回もお店みたいにオシャレですね♡ご家族にも喜んでもらえて、コチラこそ感謝です✨

2023年8月20日

初れぽ

ルぴあ

偶然見つけ早速作エクアドル🇪🇨在住の友に教えてもらったセビーチェ！簡単すぎですねこめ油使っているので嬉レシピ❣️ライムあったら最高😁

#タコのセビーチェ #簡単に出来る #ガーリックオイルが美味しい #夏野菜でセビーチェ

作者コメントを見る

ルぴあさんレストランですか？素敵♡エクアドルの本格的ですね♪コレはメキシコシティのセビーチェのアレンジです。猛暑の中ありがとう✨

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