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鶏胸肉なのにやわらか保証♡　「とり焼き」

鶏胸肉なのにやわらか保証♡　「とり焼き」の画像

Description

３つのコツで、鶏胸肉をぱさつき無くおいしくいただきます。

材料 （鶏胸肉１枚　２－３人分）

鶏胸肉
１枚
a) にんにく（すりおろす）
１かけ
a) しょうが（すりおろす）
１かけ
a) しょうゆ
大２
a) 酒
大１
天ぷら粉
少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
    ◆なるべく繊維に沿ってそぎ切りにする。

  2. 2

    ◆切った鶏肉を水にひたして１０分ほどおく。

  3. 3

    水から鶏肉を取り出し、水気を切ったうえで、a)を合わせた調味液につけて１時間ほどおく。

  4. 4

    鶏肉を調味液から取り出し、◆水で溶いた天ぷら粉（濃度は適当でOK）をからめる。

  5. 5

    薄く油をひいたフライパンで弱めの火力（弱めの中火くらい）で焦がさないように焼いたら完成！

  6. 6

    【食べ方】
    そのままでもOK。
    とり天の食べ方と同じようにからし＋ポン酢や柚子胡椒、大分名産のかぼす胡椒もオススメ。

コツ・ポイント

上記レシピの３つの◆印によって胸肉でもやわらかく仕上がります。

火力が強いとお肉に火がとおる前に焦げてしまうため、火加減に注意してください。

このレシピの生い立ち

湯布院旅行に行った時、大分名物のとり天（鶏肉の天ぷら）に出会い fall in love...　
揚げるかわりに焼いてみました。
レシピID : 755684 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年5月17日
初れぽ
写真
みたらしミカエル
ホントにしっとり柔らかくなって感激♪パパの誕生日に作りました☆

すごくおいしそう！特別な日に作ってもらえて感激です♡れぽ感謝

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みらくみらく
鶏胸肉なのにやわらか保証♡　「とり焼き」
by みらくみらく