麻婆茄子

材料を切る。ナスは、縦に細長く、ピーマンは、立等分、にんじんは、厚さ1㎜の短冊切り。

熱したフライパンに油を入れる。

ナスを焼き色が付くまで炒める。

火が通ったら、皿に取る。

中火でひき肉を炒め、火が通ったら、一度火を止める。

麻婆茄子の素を入れ、再び火をつけ、中火で炒める。