福神漬けのパッタイ・ムー
tukkerjp
作り方
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1
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何はなくともビーフンをぬるま湯でふやかす
（材料の準備は画像を参考にしてください）
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2
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多めの油を敷いて、刻んだホムデン、干し海老、福神漬けを炒める
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3
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豚肉を炒める
鶏肉だとパッタイ・ガイ
牛肉はパッタイ・ヌア
海老はパッタイ、クン になります
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4
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中火にして、ビーフンを入れて水分が足りないようなら水で麺をふやけさせる
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5
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具材を寄せて、空いたスペースに油を注いで卵を割り入れて火を入れて、パッタイペーストで味をつける
（我が家では自家製）
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6
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ちょっと濃いめに味を付けて、最後にもやしとニラをいれてあまり火を入れる前に盛り付ける
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7
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フライドオニオン、砕いたナッツ、パクチーをのせて出来上がり
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8
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味変をしながら食べるとさらに楽しい
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コツ・ポイント
市販のパッタイペーストを使っている人は、ワンランク上げるために自家製のパッタイペーストを作ってみては？
このレシピの生い立ち
パッタイはある時に突然に食べたくなって、色々なお店を通って味の勉強をしましたが、やはり自分で作ったのは美味しい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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