油揚げで竹の子鶏ひき肉のはさみ煮
健康王子
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、竹の子はみじん切り、油揚げは半分に切る。
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2
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フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、にんじん、竹の子をしっかり炒め、塩、胡椒し、皿にあけて冷ましておく。
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3
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ボウルに鶏ひき肉を入れ、玉ねぎ、にんじん、竹の子を投入、よく混ぜ合わせて油揚げではさむ。
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4
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フライパンに○調味料を入れて、沸騰させ、挟んだ鶏ひきを投入、５分程煮込んで、完成。
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5
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器に盛り付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉と油揚げをメインに煮込みに挑戦しようと考えました。本当は油揚げを開いて袋煮にしようと思いましたが、開くのが難しく挟んで煮込みました。でも手揚げの油揚げだったので、油揚げメインで思いの外、美味しくいただけました。
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健康王子
