かき氷フルーツソース＜番外③＞チェリー

お酒は日本酒・ラム酒・ジン・ワイン…etcなんでもOK！
混ぜるのもおいしい！
※この写真の時はラム酒と日本酒です^^

ID:7557076の４までは同じ。種抜きした砂糖(グラニュー糖)とレモン汁“大さじ１”をまぶし馴染ませる※コツ①参照

種は麦茶用パックに入れてお酒と残りのレモン汁につけ馴染ませる※時間はコツ①に合わせる

続いて２を弱火にかけて４をいれます。焦げ付かないよう混ぜながら5分ほど煮ます。この時灰汁が出ますので丁寧に取ってください

5分経ったら実を取り出しシロップをお好みの濃さまで煮詰めます。※コツ②参照

粗熱をとってから実を戻し、(消毒した)使いやすい容器にいれます。※コツ③参照