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いしづちで作る花しいたけ

いしづちで作る花しいたけの画像

Description

大好きな花しいたけがすき焼きのタレで作れます
甘辛くたいているので、日持ちもするので、お弁当に添えて、そうめんにも！

材料

椎茸
大小10個以上
お酒
50cc
水
100cc
すき焼きのタレ
50cc
白胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    椎茸の石鎚を取って、下の先は硬いので5ミリぐらいカットしておく

  2. 2

    写真

    丸ままだと硬いので、⑴を手で縦に裂きます

  3. 3

    写真

    お酒50と水100を沸かして、⑵を入れて、5分ほどぐつぐつします。

  4. 4

    写真

    ⑶の液体が半分くらいになったら、すき焼きのタレを50ml入れてぐつぐつ小〜中火で煮詰める

  5. 5

    写真

    白胡麻をふって出来上がり

コツ・ポイント

石鎚は硬いので細かく割く
この食感は軸にしか出ませんので、石鎚の長いのや、しいたけの安売りしていたらこのメニューを作ります。
④で千切りの生姜を入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

椎茸の安い時に冷凍しておく時に、石鎚が余るので勿体無くて作りました
レシピID : 7560260 公開日 : 23/06/21 更新日 : 23/10/18

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酉出汁子
いしづちで作る花しいたけ
by 酉出汁子